Редкие овощные культуры. Выращивание редких культур на огороде.

Редкие овощные культуры очень даже заслуживают нашего внимания при выращивании овощей у себя на огороде на даче или на участке. На них просто необходимо выделять хотя бы два-три квадратных метра площади. «Украдите» немного земли для редких овощных культур и вы не пожалеете, ведь полезность таких растений трудно переоценить при довольно неприхотливом «характере» многих редких культур. Конечно, редкие овощные культуры это не картофель или томаты с огурцами, которые растут везде, и без них можно обойтись. Но зачем же обделять себя дополнительным источником витаминов и полезных веществ, употребляя вкусные редкие овощные культуры.

Какие редкие овощные культуры лучше выращивать на огороде.

Взять, например, спаржу. Выращивание спаржевой фасоли совсем нетрудное занятие, а польза очевидна. Молодые побеги спаржи можно употреблять в пищу даже в сыром виде, кстати, по вкусу они почти один-в-один как зеленый горошек. Кроме того, спаржевая фасоль со своими молодыми побегами является одним из первых источников свежих витаминов. Для того, чтобы побегов было больше спаржу необходимо обрезать раз в два-три дня.

Еще одно редкое овощное растение, незаслуженно забытое, это овсяный корень, который в народе называют «козлобородник». Это очень питательная и полезная редкая овощная культура. Выращивание овсяного корня очень просто и нетрудозатратно. Потому, что эта культура  не требует особого ухода, так как хорошо переносит жару и холод, вообще не требовательна к составу и плодородию почвы. Единственным минусом будут уродливые корнеплоды, если овсяный корень будет произрастать в чрезмерно уплотненной почве. Его выращивают как одно- и двухлетнее овощное растение.

Редкое овощное растение ревень. Его также очень редко можно увидеть на наших огородах и дачах. Это многолетнее травянистое растение. Существует много видов этого растения. Есть ревень овощной и ревень лекарственный. У ревеня овощного в пищу идут черешки, а у лекарственного корешки. Ревень не терпит кислых почв (как определить кислотность почвы), и хорошо растет на почвах нейтральных. Первые урожаи этой редкой овощной культуры можно собирать уже на третий год после высевания и на второй год, если вы высаживаете отделенные от маточного стебля молодые растения. В течение сезона ревень убирают 2-3 раза.

Незаслуженно забыто в настоящее время такое редкое овощное растение, как стахис. Это многолетнее растение, размножающееся как вегетативно, так и семенами. Выращивание стахиса дело легкое и непринужденное, ведь на одном месте он может расти до 10 лет. Кроме того, он не будет занимать у вас «лишнюю» площадь, так как он с успехом растет в затененных местах, таких как плодовый сад или в тени кустарников. В полутени клубеньки стахиса получаются даже крупнее, чем растущие на открытом месте. Также стахис можно с успехом применять для борьбы с сорняками – он забивает любой сорняк. И вам не нужно бояться, что он распространится на весь огород - там, где вы не хотите чтобы он рос, достаточно перекопать участок. Клубеньки стахиса не содержат крахмала, и это делает его особенно ценным диетическим овощем, хотя и довольно редким.

Репа – редкое овощное растение в настоящее время. Хотя в позапрошлом веке эта культура пользовалась заслуженной популярностью у населения. Выращивание репы на огородах встречалось повсеместно. Репа перешла в разряд редких овощных культур, видимо, потому, что в последнее время появилось много корнеплодов, с которыми репа соперничает. К таким овощам относятся редис, редька, а основным конкурентом репы является картофель. До появления картофеля репа было основной едой простых людей. Это и не удивительно – она весьма урожайная, неприхотливая и устойчива к холодам, а всходы к заморозкам, редкая овощная культура. Хороша она еще и тем, что блюда из нее просты и питательны, в пищу употребляют ее в вареном, жареном, пареном, печеном, тушеном и сушеном виде. Вспомните пословицу: «Проще пареной репы» и это действительно так. Также редко сейчас можно увидеть тех, кто выращивает брюкву – родственницу репы и имеющую сходные с нею качества.

На нашем сайте sotochki.ru вы найдете сведения еще о многих редких овощных культурах, незаслуженно забытых и не выращиваемых в наших огородах. К таким редким культурам можно отнести чистец и сахарную кукурузу. Последнюю можно отнести к редким культурам по той причине, что в настоящее время все чаще выращивают кукурузу на зерно и о молочной спелости речи не идет, так как агротехнически ее выращивать трудно.

Кроме того, вы можете узнать, как выращивать не то, что редкие овощные культуры, а вообще экзотические. Мы рассказываем на сайте как выращивать мексиканский чайот (его еще называют мексиканский огурец) и о выращивании люффы – огородной мочалки, из которой действительно делают экологически чистые, натуральные мочалки, которые придутся по душе всем.